今日からできるハラル対策！ハラル専門研修（9/26）
〜イスラムモスク見学・ハラルについて学ぼう〜
ハラル対応のノウハウって知っていますか？ そもそも認証ってなに？そんな疑問への具体的な解決になるように、一般社団法人日本フードバリアフリー協会は、多様化する食やインバウンドに対応し新たな市場を創出することを目的に９月２６日（木）「ハラル専門研修（1日集中 講座）」を開催します。第一部では、日本最大級のモスクを見学。ムスリムの考 え方や、取り扱うハラル商品（パンやケーキなども含む）の売店視察など、どういったものがイスラム教徒に好まれるのか、集客へのヒントを探ります。また、第二部では、同会場にてハラル市場規模・動向と、ハラル認証の手続き方法や商品事例などについて解説します。本研修を通して食のグローバル化市場 について、ビジネス知識の体得を目指します。
日本フードバリアフリー協会ハラル事業部はこちら
講座概要
日 時 ： 2019年9月26日（木） 10：30～17：00 （10:20受付）
場 所 ：東京ジャーミイ・トルコ文化センター 入口扉前で集合（10:20）
〒151-0005 東京都渋谷区大山町1-19
※昼食はハラルフード（ハラルお弁当）を予定しています、食物アレルギーがある方は
備考欄に詳細をご記入ください。（※）参加費含む
※本講座は少人数制で実施いたします。
内 容
[第一部］モスク見学
◆東京ジャーミイ・モスク見学ツアー
～日本最大のモスク（イスラム教の礼拝堂）見学・モスクについて学ぼう〜
ガイドによるムスリムやモスクの解説、ハラル商品を取り扱う売店の視察などを行います。
館内にはイスラム教徒の方もいらっしゃいますので、肌の極端な露出は控えていただくようお願いします。
※注意事項
① 肌の露出の少ない格好。
② 女性は髪の毛が隠れるようなスカーフなどをお持ちください。
③ 館内撮影可・礼拝中は撮影禁止です。
[第二部] 専門講義
講座Ⅰ「ハラル認証・商品事例について」/「認証・ハラルなどの質疑応答・意見交換」
登壇者：サイード・アクター（ Dr. Saeed Akhtar )氏
NPO法人日本アジアハラール協会 理事長・主任監査員
東京大学農学部生物環境工学科（食品学科）卒業 （博士）
シンガポールＭＵＩＳ主任ハラールトレーニングプログラムレベル２ （ハラール監査員養成コース）終了
マレーシアＨＤＣ主催ハラールトレーナープログラム （ハラール監査員養成トレーナーコース）終了
＜プロフィール＞
マレーシアのハラル認証機関と総合認証のほか、これまでに世界25か国以上のハラル認証機関と総合認証や業務提携をおこなう。
ホテル、レストラン、旅館、メーカー等の企業、官公庁、ムスリムホームステイなどを
対象に年数十回以上のセミナー・研修の講師やハラル認証の主任審査員としても活躍。
講座Ⅱ「飲食店のハラル対応の現場から」
登壇者：白濱 一久氏
フーディア株式会社 最高執行責任者
一般社団法人日本フードバリアフリー協会 理事
＜プロフィール＞
福岡大学法学部卒業。飲食業態プロデュースを経て、香港シティースー パーでは日本食材のバイヤーを担当。
独立後、中小飲食店、従業員食堂 や公営の美術館・博物館の 飲食部門等幅広く手がける。
宇都宮市発の「ごはんにかけるギョーザ」や 食の多様性に配慮した米粉でつくるお好み焼きなど
メディ アやTVでも話題となるヒット商品を開発している。
講座Ⅲ「ムスリムの市場規模・動向とは＆今日からできるハラル対策とは」
登壇者：田中章雄
株式会社ブランド総合研究所 代表取締役
一般社団法人日本フードバリアフリー協会 代表理事
＜プロフィール＞
地域ブランドの提唱者および第一人者として各地域の活性化に取り組んでいる。
講演数年100回以上を超え、地域ブランド戦略のコンサルとして全国を飛び回る。
地域ブランド及び地域団体商標の普及・啓蒙活動が認められ、 特許庁「知財功労賞経済産業大臣表彰」を受賞。
地域ブランド調査開発。2013年ハラル市場年鑑開発、市場規模の発表をおこなう。
ラジオ、雑誌、新聞、日本テレビ「秘密のケンミンshow」など数多くのTV番組に出演。
対象
飲食、観光従事者、小売、事業者、食品メーカー、食のインバウンド対策、ハラル認証に興味・関心がある方
参加費
会員価格：10,000円（税別）※会員登録（無料）はこちらから
会員登録と同時にお申込みを希望の方は、ハラル研修受講希望とご記入ください。
非会員価格：30,000円（税別）
問合せ・申し込み
昼食にハラルのお弁当を予定しております（参加費含）
食物アレルギーをお持ちの方は、備考欄にご記入ください。
※館内にハラル商品を取り扱う売店もございますので、ご利用ください。
WEBサイトからお申し込み
下記のフォームよりお申し込みください。
〇2019年9月27日追記
ハラル専門研修終了しました、参加者の皆さま、講師の先生、ありがとうございました。
