エンドウミート、大豆ミートの代替素材

セイウ株式会社（本社：大阪市）は代替肉の素材となる「エンドウミート」「大豆ミート」製品を、2022年3月より販売を開始する。

 

1．粉状製品
　　たんぱく質含有量は80％と90％。貴社の開発商品に合わせて選定。

 

2．フレーク状製品
　　ハンバーグ、餃子、パスタなど非常に汎用性の高い形状の製品。

3．顆粒状製品
　　フレーク状製品と並び、汎用性の高い形状。粗挽き肉に近い食感で、フレーク製品とのブレンドで、よりリアル肉に近い食感を演出する。

4． スライス状製品

　　焼き肉に最適な形状。含水率の調整や調味液、着色料によりあらゆる肉種への対応が可能。

5．ブロック状製品
　　唐揚げなどに最適な形状、テクスチャー。

【製品概要】

発売日：2022年3月1日（予定）
販売チャネル：食品メーカー様、食品・穀物系卸様、外食・中食産業様
販売エリア：全国

 

【お問い合わせ】
セイウ株式会社　営業企画部　管野（カンノ）
e-mail: kanno@seiu.co.jp
電話　03(5542)8333
東京都中央区新川1－25－12　新川フロンティアビル8階
営業時間　平日10：00～19：00